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荠菜炒鸡蛋的做法步骤

1.提前焯水的荠菜备用。

2.切碎备用。

3.鸡蛋备用。

4.荠菜放入碗中，鸡蛋打入，调入适量盐搅匀。

5.热锅入猪油，倒入荠菜蛋糊糊，用锅铲平铺开来，煎至凝固翻面煎。

6.两面金黄即可出锅。

7.成品图。

8.成品图。

小窍门&温馨提示

荠菜加少许盐焯水半分钟捞出，过凉水攥干水份备用！
无需过多调味料，保持食材原味～